Mr. Foodtruck service

Het begon als hobby en is ondertussen gegroeid tot een vast cateringbedrijf voor verschillende grote bedrijven. Tijdens een barbecue thuis of bij anderen keek ik veel mee, was er in geïnteresseerd en had grootse dromen om grote stukken vlees te garen en te smoken op een barbecue.

Al snel begon het idee om een eigen foodtruck op te zetten. In 2021 tijdens de corona pandemie werden er namelijk veel opgericht. Zonder enig ervaring in foodtrucks en apparatuur had ik mijn spaargeld in een paardentrailer gestopt en omgetoverd tot een foodtruck. Ik wist hoe ik een lekkere hamburger kon maken en besloot dat aan gasten te laten proeven.

Hoe waren de eerste opdrachten?

De eerste opdrachten waren spannend. Ik had geen idee hoeveel ik in moest kopen per ingrediënt, en ik had heel erg het gevoel dat ik de gasten een ‘wow’ gevoel moest laten ervaren. Dat gevoel om te blijven presteren heeft op lange termijn geresulteerd in een vaste klanten lijst, waar wij enorm dankbaar voor zijn.

Er gaat natuurlijk van alles mis in de beginfase. Alles was op dat moment nog van onbehandeld hout, wat er voor zorgde dat we heel lang aan het boenen waren na elke opdracht. Indeling was niet ideaal, dus daar hebben we in de laatste jaren veel van geleerd en hebben een indeling laten tekenen om het allemaal zo vloeiend mogelijk te laten lopen. Houten meubelen hebben plaats moeten maken voor RVS werkbanken en al het hout is behandeld.